La flora del entorno del mimbre: el champiñón

Como sabes, en Brezonatural.es prestamos especial atención al origen de nuestra materia prima. De la misma manera que el brezo se extrae del Baix Empordà, el mimbre de nuestros vallados para cerramientos de terraza y jardín procede de la Serranía de Cuenca, un ecosistema con una riqueza vegetal pasmosa, tanto que en el hábitat del mimbre conviven desde encinas hasta champiñones. Y es de estos últimos de los que vamos a hablar hoy.

 

Se trata de un hongo basidiomiceto propio de Europa y América del norte que se cultiva con fines alimentarios. Y no es de extrañar, pues tiene un sabor excelente, una carne jugosa, combina en crudo en ensaladas, se puede cocinar y, además, resulta sencillo de limpiar.

 

Respecto a su aspecto, presenta una forma redondeada en la parte del sombrero y un pie que puede alcanzar hasta 8 centímetros de largo, aunque no es lo habitual. En su entorno natural, el de la Serranía de Cuenca, se presenta en ramilletes y matas apretadas, algo que permite tener muchas plantas en poco espacio. Asimismo, no es la única especie de este tipo que crece en el mismo suelo que el mimbre pues, como ya te contamos, allí también se desarrolla la seta de cardo.