Nabo: otras especies alimentarias del entorno del brezo

El brezo es una planta resistente cuya que crece, entre otros, en las montañas de la comarca del Baix Empordà (provincia de Girona, Cataluña). El arbusto se emplea en la elaboración de vallados para jardín y terraza, escobas, parasoles naturales (todos ellos te los suministramos en Brezonatural.com) pero también es muy usado en la alimentación, bien como especia, té, miel e, incluso, para hacer cerveza. Sin embargo, el brezo no es la única planta del Baix Empordà con usos alimentarios, de hecho, comparte suelo de crecimiento con el nabo.

 

El nabo (Brassica napus): pertenece a la familia de las Crucíferas, cultivadas como raíces comestibles e, igual que otras de sus “hermanas” como la col, los rábanos, el brócoli y la mostaza, es rica en glucosinatos, unas sustancias con un sabor picante y amargo que poseen unas propiedades medicinales únicas, entre las que destacan sus efectos anticancerígenos y antioxidantes. Asimismo, los nabos ayudan a combatir infecciones y tratar estados febriles, pues contienen mucha vitamina C. Su consumo también es bueno para la piel y el cabello, y constituye un maravilloso diurético, además de una gran fuente de potasio, arginina y fibra. Es decir, que, como el brezo, se usa en las patologías que afectan a los conductos urinarios, en la cistitis, etcétera.