Hierba de San Jorge: flora ornamental del Baix Empordà

El bruc que usamos para confeccionar nuestros rollo para cerramientos de jardín y terraza procede de un arbusto que, además de para su elaboración, se emplea como vegetación decorativa en la zona del mediterráneo. Una cuestión que no sorprende dados los escasos cuidados que requiere. Sin embargo, el brezo no es la única planta ornamental que crece en el Baix Empordà, pues junto a ella se desarrolla, por ejemplo la Hierba de San Jorge.

 

La conocida también como Valeriana roja es preciosa e inconfundible. Se trata de una variedad perenne a la que nunca faltan las preciosas flores violeta, que germinan en sus puntas en forma de ramillete, de un modo similar a como lo hacen las flores del brezo. Como en él, nacen de un entramado más espeso en la base para sobresalir de entre la mata, que alcanza un tamaño de unos 60 centímetros. Además, tienen un olor muy particular, parecido al de algunas especies de cáñamo.

 

Además de ser bella, sus hojas suelen tomarse en ensalada o en infusión, pues posee efectos similares a los de la valeriana (calmante, como el té de brezo, que acaba con el estrés) y es un potente antiespasmódico.