Menta silvestre: brezo y otras especies comestibles del Baix Empordà

En Brezonatural.com prestamos especial atención a la materia prima que empleamos para confeccionar nuestros sistemas de ocultación. En el caso de los rollos de bruc, el protagonista es el brezo, un arbusto que crece en la provincia de Girona, concretamente en la comarca del Baix Empordà y que, además de para elaborar cerramientos, tiene aplicaciones alimenticias y medicinales como muchas especies con las que comparte ecosistema. Es el caso de la menta silvestre. Te lo contamos todo sobre ella.

Así, la menta silvestre, igual que nuestro arbusto preferido, puede tomarse en infusión. Su nombre científico es mentha pulegium y procede del latín pulex, que significa pulga, denominación que responde a que, tradicionalmente, se empleaba para ahuyentar a estos animales. Crece en el mismo ambiente que el bruc, en las zonas húmedas.

La planta es de hoja perenne y alcanza incluso el medio metro de altura. Las flores son de color lila, rosado o blancas (tonalidades que comparte con el brezo) y tiene un olor muy penetrante. Para utilizar sus hojas, una vez recolectadas deben secarse a la sombra y guardarse en un recipiente hermético.

Se trata de una especie rica en aceites esenciales, ácido salicílico (lo mismo que la aspirina), taninos, ácidos grasos, flavonoides, fibra y minerales como el fósforo, potasio, selenio, sodio, zinc, aluminio, cobalto y calcio. Tal conjunción la convierten en un excelente calmante del aparato digestivo, en un remedio natural expectorante empleado en el tratamiento de catarros y procesos gripales, etcétera. También se usa contra el mal de altura, para atenuar los síntomas de la menstruación y como calmante. En el caso de emplearse como cataplasma, destacan sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.