Otras plantas del entorno del brezo: el corcho y el vino

Otra de las especies vegetales que crece junto al brezo (la materia prima de nuestros rollos de bruc para cerramientos de terraza y jardín, sombrillas y escobas artesanales) en el Baix Empordà es el alcornoque, un árbol de cuya corteza se obtiene el corcho, y el responsable, precisamente, de la tradición surera de la zona. Si en anteriores artículos te hemos hablado de las propiedades de este material y de sus similitudes con  nuestro arbusto preferido, hoy nos centraremos en los tapones de corcho.

• Aunque durante los últimos años el mundo del vino ha optado por las mezclas del corcho con otros materiales plásticos, lo cierto es que ninguna de las alternativas iguala los resultados del tradicional corcho. Así, este tipo de tapón constituye un excelente compañero para el vino, pues no solo lo conserva adecuadamente sino que  permite un correcto envejecimiento. Entre sus virtudes destacan:
• Evita que se salga el líquido del interior de la botella
• Tiene unos niveles de oxidación muy bajos, aunque, en muchos caldos se suele cambiar cada cierto tiempo.
• Es también un producto natural.
• Está sometido al código de Buenas Prácticas Taponeras promovido por la Confederación Europea del Corcho.
• En algunas ocasiones, le aporta un valor añadido a la botella.

 

Y tú ¿has descubierto ya cómo son los tapones de corcho del entorno del brezo?