Cerveza de bruc o ¿de cebada?

Entre la materia prima de nuestros rollos de brezo para jardín y terraza, y la cebada existen múltiples similitudes. No solamente se usan ambas para producir cerveza de muy distinta clase, sino que estas plantas crecen juntas en su entorno, el del Baix Empordà.

 

De esta manera, la cerveza de brezo o heather ale tiene un color turbio y un aroma intenso y floral, mientras que la de cebada suele ser un poco más clara y un poco más suave. Ahora bien, todo dependerá de con qué la mezclemos. Por otra parte, mientras que la primera resulta difícil de encontrar en nuestro país, la segunda es bastante habitual.

 

Asimismo, la cebada en general es un alimento rico en hidratos de carbono y que aporta una gran cantidad de energía. Es, de hecho, uno de los cereales más potentes, tanto que en la antigüedad se la usaba como alimento fortalecedor. Actualmente se sabe que, además, contiene mucho almidón.

 

Al margen de la cerveza, también se elabora miel con la cebada, otra utilidad alimentaria que comparte con el arbusto del brezo. Ahora bien, en el caso de la cebada no hace falta ser tan precavido como con el brezo, pues su consumo está indicado para todo tipo de personas. Lo único que deberás tener en cuenta -y no es poco- son las calorías.