Gastronomía del Baix Empordà: aceite

Además de para fabricar rollos de bruc para cerramientos naturales de jardín y terraza, parasoles y escobas artesanales, el brezo que usamos como materia prima en Brezonatural y que extraemos del Baix Empordà se utiliza también con fines curativos y en la gastronomía del lugar (aromatiza ciertas bebidas alcohólicas, se usa como especia en algunos guisos, etcétera).  Constituye una parte imprescindible de esta última el aceite con Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà, sin cuyo aroma no serían posibles la mayoría de platos típicos de esta zona. 

Las setas del entorno del brezo: higróforo escarlata

Además de para fabricar rollos de bruc para cerramientos naturales de terraza y jardín, parasoles para chiringuitos de playa, persianas, escobas artesanales, etcétera, el brezo que recolectamos en las montañas del Baix Empordà tiene aplicaciones gastronómicas: se usa para aromatizar ciertas bebidas alcohólicas, en algunos guisos como especia y hasta se toma como tisana para curar la cistitis. Sin embargo, no es la única planta de su entorno que puede usarse en gastronomía. Es el caso de la seta higróforo escarlata.

Las setas del entorno del brezo: trompetas de la muerte

En el Baix Empordà, además de encontrar el brezo con el que fabricamos nuestros cerramientos, escobas artesanales y sombrillas, encontraremos otras muchas plantas que comparten su entorno. Una de estas especies es la trompeta de la muerte, un hongo muy típico de la zona con unas características muy especiales que nos encontramos, muchas veces, cuando acudimos a recolectar el bruc de nuestros rollos. Te lo contamos todo sobre él.

Las leyendas del entorno del brezo: el pájaro de la peste

En Brezonatural nos dedicamos a la elaboración de sistemas de ocultación para terraza y jardín de muy distintos materiales como el seto artificial, el brezo natural, el mimbre y la corteza de pino a doble cara. Puesto que nuestro producto estrella son, precisamente, los rollos de bruc (que, además de para vallados, se unan para sombrillas y escobas tradicionales), nuestras instalaciones se ubican en Girona, la provincia de donde se extrae. En concreto, nuestra materia prima preferida procede de las montañas de la comarca del Baix Empordà.

Rutas del entorno del brezo: els Carcaixells d’Encama y el Montclar

El brezo con el que en Brezonatural elaboramos nuestros rollos de bruc para vallados naturales de jardín y terraza, parasoles y escobas artesanales procede de un arbusto que extraemos de la comarca del Baix Empordà, en la provincia de Girona (precisamente donde se encuentran nuestras instalaciones). La zona, además de ser la cuna de nuestra planta favorita, posee una gastronomía única, unas leyendas maravillosas, unos paisajes preciosos, y una riqueza floral, fáunica y cultural impresionantes. Y nada mejor para conocerla que dar un paseo por sus alrededores.

Pero parece que no somos los únicos que hemos tenido esta idea, ya que las rutas de senderismo constituyen un gran atractivo para muchos turistas que visitan el lugar.  Hoy nos centraremos en la de Els Carcaixels d’en Cama y El Montclar.

Las setas del entorno del brezo: el níscalo

El entorno del brezo con el que en Brezonatural elaboramos nuestros rollos de bruc para cerramientos de jardín y terraza, escobas artesanales y sombrillas para chiringuitos; no es otro que el Baix Empordà, una comarca de la provincia de Girona suyo suelo y clima proporcionan las características idónea para que nuestra planta preferida crezca y se desarrolle. Sin embargo, no es la única que lo hace. En su compañía encontramos un hongo muy especial: el níscalo.

Setas comestibles del entorno del brezo: rebozuelo

Que el entorno del brezo, la comarca del Baix Empordà, es una zona de apabullantes paisajes, vegetación y fauna en general es una evidencia innegable. Así, junto a la materia prima con la que elaboramos nuestros rollos de bruc para sombrillas, cerramientos naturales de terraza y jardín, y escobas artesanales; crecen otras especies muy apreciadas como las setas. Sin embargo, su variedad también es muy amplia. Hoy nos centraremos en el rebozuelo.

Leyendas del entorno del brezo: el bramido de la laguna de Pals

Llegadas estas alturas y puesto que en Brezonatural vamos mucho más allá que otras empresas a la hora de investigar la procedencia de nuestra materia prima, nos ha dado tiempo de hablar de las características del suelo donde crece nuestro bruc para cerramientos, sombrillas y parasoles, el clima de la zona (el Baix Empordà), el patrimonio histórico, las costumbres gastronómicas del lugar y un largo etcétera que necesitamos saber para garantizarte la máxima calidad en nuestros sistemas de ocultación y productos en general. Sin embargo, todavía nos queda mucho por abarcar. Hoy te hablaremos de uno de los mitos más populares de Pals, una población del entorno del brezo. Se trata de la leyenda del bramido de la laguna de Pals. No te la pierdas.

Las setas del entorno del brezo: el robellón

Como sabes, el suelo del Baix Empordà, donde crece nuestro arbusto preferido y materia prima de nuestros rollos de bruc para cerramientos de jardín y terraza, es una tierra de gran riqueza donde crece un amplio abanico de especies vegetales (que, por supuesto y evidentemente, forman parte del ecosistema del brezo). Pues bien, una de estas especies (que casualmente también se usa en la alimentación , como nuestra planta) es el robellón, un hongo muy especial sobre el que versará este artículo.

Setas comestibles del entorno del brezo: Higróforo

No es la primera vez, ni tampoco la última, que te hablamos de otras especies que comparten suelo con el brezo que constituye la materia prima de nuestros vallados. En esta ocasión nos centraremos en un tipo de seta comestible muy típica del Baix Empordà, el lugar de donde extraemos el brezo. Se trata del higróforo. ¿Preparado para descubrir todas las características de este hongo que crece en el entorno del bruc?

Coger setas en el entorno del brezo: protección del ecosistema

Uno de los productos estrella de Brezonatural son los vallados de brezo natural para jardín y terraza. Se trata de cerramientos compactos, de gran calidad y excelente ocultación, algo que solo se puede conseguir con una maravillosa materia prima. Precisamente la nuestra, el arbusto que lleva el mismo nombre (brezo), se recolecta en las montañas de la comarca gerundense del Baix Empordà, un lugar en el que comparte suelo, clima y otras condiciones con una rica variedad vegetal.

Pues bien, entre toda ella se encuentran las setas, un manjar muy apreciado por los habitantes de la zona con una arraigada tradición micológica. Sin embargo, a la hora de coger estos hongos, cabe tener en cuenta la protección del entorno natural, de este ecosistema precioso de la provincia de Girona.

Cómo coger setas en el entorno del brezo

En Brezonatural nos gusta investigar sobre el hábitat de nuestras materias primas, sobre su clima, las condiciones del suelo, las especies que cohabitan en el mismo ecosistema y un largo etcétera del que seguro que, llegados a este punto, te has percatado. En el caso de los rollos de bruc (que usamos en la confección de sombrillas, cerramientos para jardín y terraza, y escobas artesanales), el brezo que los forma es extraído de la montaña del Baix Empordà, una comarca de la provincia de Girona con una gran riqueza vegetal.  De entre todas estas plantas, hoy quisiéramos centrarnos en los hongos, pues la zona que nos atañe cuenta con una gran tradición micológica. Sin embargo y puesto que ya te hemos hablado de todas las especies comestibles que allí puedes encontrar, solo nos queda darte algunos consejos sobre cómo cogerlas. 

Senderismo en el entorno del brezo: Torroella de Montgrí-Les Dunes

Una de las mejores maneras de conocer el Baix Empordà y el brezo con el que elaboramos nuestros rollos de bruc para vallados de terraza y jardín, escobas artesanales y parasoles de playa es salir a pasear por la zona. Sí, pues las rutas de senderismo son uno de los grandes atractivos de esta comarca gerundense, que habitualmente acoge a turistas interesados en una clase de ocio más activo, en la belleza de los paisajes del lugar, y en su rica fauna y flora (entre otros, ya sabes que la gastronomía y leyendas ampurdanesas son muy especiales). Hoy nos centraremos en una de las rutas más bonitas, la que va de Torroella de Montgrí hasta Les Dunes, y viceversa.

Coger setas en el entorno del bruc: ojito con las intoxicaciones

El ecosistema del Baix Empordà, el lugar donde crece el brezo que usamos para elaborar nuestros rollos de bruc para cerramientos de terraza y jardín, sombrillas y escobas artesanales, es un ecosistema que destaca por la riqueza de sus paisajes, por su variada fauna y flora. Forman parte de esta última, y comparten condiciones del suelo, clima y similares con nuestro arbusto preferido, las setas. En Cataluña, de hecho, existe una gran tradición micológica. Sin embargo, a la hora de recolectarlas deberás tener varias precauciones, sobre todo si no quieres intoxicarte.

Senderismo en el entorno del brezo: ruta de Pals-Basses d’en Coll

Además de ser la comarca en la que crece el brezo a partil del cual, en Brezonatural, elaboramos nuestros rollos de bruc –para cerramientos naturales de jardín y terraza, parasoles de chiringuitos y escobas artesanales, entre otros-; el Baix Empordà es una tierra de gran interés turístico (así lo prueban los visitantes que allí acuden en busca de un ocio activo y de turismo rural). Monumentos históricos, paisajes preciosos, actividades acuáticas, leyendas, rutas BTT y un largo etcétera confluyen en un mismo lugar proporcionado un gran abanico de opciones.

Y es en este marco en el que ubica el senderismo, la actividad ideal para conocer el entorno del brezo y la planta en sí misma. Hoy nos centraremos en un recorrido muy especial: el que va de Pals a Basses d’en Coll y viceversa.